アゴ［飛び魚］長崎県平戸産

【焼きアゴ】

長崎県平戸産の飛び魚を長崎の伝統的な製法の炭火でじっくり焼き上げて乾燥させた香り高い焼きアゴ。

【煮干しアゴ】

内臓を外し、魚の雑味を消すためによく炊き乾燥させることでイワシより上品で旨味のある煮干しに仕上げたものになります。

骨も頭も丸ごと全て粉砕しているのでカルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、ナイアシンなどの栄養価も豊富。

お出汁ふりかけZEROではこの両方を合わせる事で、旨味の深いバランスのよいアゴ出汁を目指しております。

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